Description
Tlitli est un plat algérien à base de petites pâtes d’orzo ou langue d’oiseau et se prépare selon les régions, en sauce blanche ou en sauce rouge. Il tient son nom des petites pâtes dites “langues d’oiseau” en forme de grains de riz avec lesquelles il est préparé. Les pâtes Tlitli sont traditionnellement cuites à la vapeur à la manière d’un couscous mais vous pouvez simplifier la recette ! Cuisiné à la sauce blanche ou bien en Tlitli sauce rouge avec de la tomate, c’est une spécialité appréciée pendant la période du Ramadam.
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